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日照红梅茶

  • 中文名:日照红梅茶
  • 别名:日照红梅茶
  • 类别:红茶
  • 产地:山东省日照市岚山区后村镇

1日照红梅茶简介

  日照红梅茶(英文名"Rizhao Plum" Tea)原产自山东省日照市岚山区后村镇,由国家首席评茶师吴冠军先生利用后村镇“万亩茶叶科技示范园”优质有机原料,历经3年余而研发出来的新型红茶。因其香气中透着一种独特的“腊梅香韵”,与其他红茶相比特征明显且别具一格,故取名为“日照红梅”茶。

2日照红梅茶历史发展

  到了晚唐时期,山东的茶叶种植已经不仅局限于日照,而又继续向北延伸,五莲、胶南一带已经有了茶园。“有客朱峰隐,积荫学种茶。自喜三园地,能衣万户家。如今辞别去,两泪润清霞”(《崔氏遗诗》崔道古·大竹山别友人茶园),诗中提到的朱峰就是今天与日照毗邻的胶南的大珠山和小珠山。

3日照红梅茶自然地理

  原产地日照市地处山东省东南部,位于东经118°35′~119°39′、北纬35°04′~36°02′之间,是我国最北的茶叶主产区,属暖温带湿润季风气候,雨量充沛、空气湿润、光照充足且漫射光多。东面濒临黄海,境内多山地、丘陵,主要是由甲子山、文山、五莲山、浮来山等山系组成的低山缓坡、丘陵、剥蚀丘陵及岭下平地,土壤呈微酸性,属黄棕壤土,含有丰富的有机质和微量元素,从而使得“日照红梅”茶富含氨基酸和锰、钾、硒等营养成分。氨基酸易于被人体吸收,微量元素钾有增强心脏血液循环的作用,并能减少钙在体内的消耗;红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一,因而常喝红茶对骨骼强健作用明显;硒元素具有延缓衰老的奇特功效,在医学上被尊为“生命的奇效元素”。

  正是得力于优越的沿海气候条件和优良的相对弱光低温环境,孕育了“日照红梅”茶“外形紧结乌润、汤色红艳明亮、滋味厚滑鲜醇、蜜糖香气高锐且独具腊梅芳香、经冲耐泡”的独待品质。

4日照红梅茶主要功效

  日日照红梅茶茶性温和,含有丰富的营养物质,比如钾、锰等,对于强壮骨骼、增强心脏血液循环有重要作用。日照红茶是在日照绿茶的基础上经过发酵而成的,在发酵过程中发生了氧化作用,产生了更多的茶多酚以及茶红素,颜色也由绿变成红色,茶汤也呈现出鲜亮的红色。

  首先就是提神消疲的功效作用,据医学实验证明,日照红梅茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,达到提神的效果,进而使思维反应更加敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢。

  研究表明,由于红茶中含有一种类黄酮化合物,其作用类似于氧化剂,能防止中风和心脏病。荷兰科学家曾对红茶是否有预防中风作用作过观察。研究人员对552名年龄在50-60岁的男子进行了试验,将受试者分为两组。一组平均每天饮红茶不到2.5杯,另一组每人每天喝红茶5杯。结果表明,从红茶中摄取类黄酮越多者,中风的危险性越小。

  在预防疾病方面,日照红梅茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。科学人员曾经用白鼠做过这样一个试验,暴露在过量的紫外线当中时,喝过红茶的老鼠患癌症或受皮肤损伤的比例要比单纯喝水的老鼠低54%,并且还发现,饮红茶比那些饮用绿茶的老鼠皮肤癌的发病率要低得多。这也是首次证实了在预防皮肤癌方面,红茶比绿茶有更强的防癌效果。

  日照红梅茶另外还有利尿、消炎杀菌、防止高血压高血脂的作用,清晰了解红茶的功效与作用,能够帮助人们在饮茶的同时达到养生保健的效用。

5日照红梅茶制作工序

  “日照红梅”茶系采用专利技术“红茶IMP发酵技术”制作而成,此项技术为针对日照茶原料“叶片较厚,叶绿素、氨基酸、蛋白质、茶多酚含量整体较高”等特点历经3年余而研发出来的红茶制作新技术,明显区别于常规日照红茶的发酵工艺。

  “日照红梅”茶制作工艺十分复杂,主要包括采摘、选菁、摊晾、萎凋、初揉、解块、复揉捻、三段式中滞发酵、初烘、复烘等三十九道工序。鲜叶原料采自生长在滨海特殊地理环境中的小叶种茶,主要品种为黄山群体种。

6日照红梅茶品鉴技巧

  针对“日照红梅”茶的科学品饮,经国家“首席评茶师”、茶艺师高级技师吴冠军对“日照红梅”茶反复冲泡实验,总结冲泡注意事项如下:

  最佳冲泡用水:纯净水或纯天然“山泉水”

  最佳冲泡水温:95—100°C

  一、生活品茗Daily drinking

  1、醒茶:取“日照红梅”茶3-5克置于茶杯中,注入95—100°C开水少许,液面以能将干茶浸润为宜,然后轻摇茶杯并迅速将茶水倒掉,完成“醒茶”作业。

  2、闻香:醒茶之后手握茶杯,从杯口深深嗅闻“润茶香”,。

  3、冲泡:待闻香结束,注入开水至7、8成满,3—5分钟后即可品饮。

  4、续水:每次茶汤饮用至剩余1/2—1/3时,再次续入开水,以保证茶汤口味的一致性,可连续冲泡3-5次。

  5、温馨提示:

  A、茶汤浓度可依个人喜好适当增减投茶量与冲泡时间

  B、根据个人喜好此茶可与牛奶、方糖、花草茶等饮品调饮

  C、杜绝5次以上(杯泡法)反复冲泡饮用,因为经3—5次冲泡后,茶叶中的营养物质已基本完全浸出,过度冲泡会导致茶皂素、农药残留及重金属元素析出【注:此项适用于所有茶类,科学饮茶,敬请注意!】

  二、功夫品茗 The kung fu tea

  1、醒茶:取“日照红梅”茶8--10克置于白瓷盖碗中,注入100°C沸水,然后轻摇盖碗并迅速将茶水倒掉,完成“醒茶”作业。

  2、闻香:醒茶之后手持杯盖深深嗅闻“润茶香”。

  3、初泡:待闻香结束,注入沸水至满杯,7—9秒钟后即可出汤至公道杯。

  4、续泡:冲泡4—6次后感觉茶汤浓度有所降低时,可将冲泡时间延长至15—30秒,可连续冲泡7--9次。

  5、温馨提示:

  A、茶汤浓度可依个人喜好适当增减投茶量与冲泡时间

  B、根据个人喜好此茶可与牛奶、方糖、花草茶等饮品调饮

  C、亦可选用紫砂茶具冲泡,浸泡时间应相应缩短2秒钟

 

  D、杜绝10次以上(功夫泡法)反复冲泡饮用,过度冲泡会导致茶皂素、农药残留及重金属元素析出【注:此项适用于所有茶类,科学饮茶,敬请注意!】

7日照红梅茶存储方法

  1 罐藏法.容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性.重要的是茶要干燥,袋口封好.此法简便,取同方便.

  2 塑料袋贮茶法.选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋.茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成.

  3 冰箱保存法.绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室.此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质.

日照红梅茶英文释义:

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最新编辑时间:2015-11-06

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