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九华山禅茶

  • 中文名:九华山禅茶
  • 别名:九华山禅茶
  • 类别:绿茶
  • 产地:安徽省九华山

1九华山禅茶简介

  

  九华山禅茶是一个创新的互联网禅茶品牌,产茶区来自禅宗文化发源地太湖,由东界岭高山禅茶研制生产。九华山禅茶专注为亚洲生活家研发自然天成高山茶。心有悟,静心之茶,安心之选,保持健康自信的生活心态,是为众多商务人士回味大自然味道极力打造的禅茶宗旨。

2九华山禅茶历史发展

  南朝武帝年间,距今已有1530余年,一个历史悠久的文明古地太湖县。在历史长河的累积中,地方文化底蕴深厚,特别是佛教禅宗文化更是源远流长。早在晋代大兴年间,天竺高僧佛图澄(232-348)率弟子来到太湖县寺前镇建造江淮地区有文字记载的首座佛教寺院。

  从南北朝至唐宋,一代代高僧纷纷来到太湖这块“人间净土”设立道场,弘扬禅宗文化。种植茶树,禅家的宗风,禅茶文化在太湖开始起步,又在太湖发展壮大,并且形成具有中华特质的禅茶文化。禅茶文化从太湖开始,真正地走进了山林;又是从太湖开始,真正地走出了山林。太湖县为我国禅宗文化的发展做出了巨大贡献。位于东界岭自古是种植茶叶的产地,东界禅茶产于太湖寺前镇东界岭,位于北纬N38°39′27.97″ 东经E104°04′58.66″在大别山南麓,境内峰峦叠嶂,云缭雾绕,珍禽野兽,奇花异草种类甚繁。"九华山禅茶"就盛产于这高云山雾接海之中。优越的生态环境生产出"禅茶"卓越的自然品质。当代宗教领袖、原全国政协副主席、全国佛教会会长赵朴初先生饮后欣然命笔:"阅世但当开口笑,举杯相劝太湖茶。道出"禅茶”聚茶香、禅味、诗韵于一体。

3九华山禅茶自然地理

  九华山禅茶的茶叶基地主产区分布于大别山腹地海拔800~1000米的介于天柱山和花亭湖之间等地。这里常年烟雨蒙蒙,云雾弥漫,年均雾日在240天左右,年均气温15.2℃,年均降水量1600~2900毫米,相对湿度84%以上。东界领云雾茶白芽如玉,碾成茶末,颜色艳过绿雀之舌,芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是绿茶中的精品,比松花还细嫩清香,又能明目、健脾、清心、开胃,足见此茶之精妙。山谷盆地中多为沙质土壤,土层深厚肥沃,有机质含量丰富,不施农药,无病虫害,良好的生态环境,为山茶提供了良好的生长条件,使茶树鲜叶长期保持优良品质,成为名符其实的绿色食品。

4九华山禅茶主要功效

  现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

5九华山禅茶制作工序

  鲜叶采摘、摊青、杀青、摊凉、做形、烘干、拣剔、包装。其独特之处是做形,利用理条机分二次理条,期间摊凉加压,手工压扁,理条机理直,达到九华佛茶独特外形。

  杀青:杀青用桶锅,投叶前锅温上升到 150~160℃,要求锅温稳定,先高后低,出叶时保持 125~135℃左右。投叶量 0.5公斤左右,嫩叶适当减少。杀青时间约 6~7分钟。杀青以抖为主,抖闷结合,要杀透杀匀,无焦叶红梗。杀青过程减重率 35~40%。杀青叶出锅后放在小簸箕内,撼簸二三下,散热去湿,簸除焦叶、碎片。

  揉捻:轻揉 1~2分钟,待茶汁溢出,有粘手感,基本成条即可。揉捻时,结合解块散热2~3次。每锅杀青叶,单揉单烘,及时烘焙。

  烘焙:烘干分毛火和足火。毛火用三只烘笼,按温度90℃、80℃、70℃,先高后低,顺序移动。第一、二只烘笼投叶量为一锅杀青叶,第三只烘笼为二锅杀青叶。掌握高温、勤翻,翻匀摊平的原则。毛火叶含水率不低于 8~10%,下烘后摊凉。足火文火慢烘,温度 60~50℃,每烘笼投叶 3~4公斤,烘 6~8小时,干茶含水率 3~5%,下烘后趁热装筒。

6九华山禅茶品鉴技巧

  九华山禅茶外形条索稍曲,匀齐显毫,色泽绿润稍泛黄,香气高长,火功饱满,汤色绿黄明亮,滋味鲜醇回甘,叶底柔软匀亮成朵。

7九华山禅茶存储方法

  瓦罐储存、塑料袋储存、热水瓶储存、冰箱储存。

九华山禅茶英文释义:

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最新编辑时间:2015-12-02

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