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海南红

  • 中文名:海南红
  • 别名:海南红
  • 类别:红茶
  • 产地:海南五指山地区

1海南红简介

  海南红,是海南五指山地区特有的大叶种工夫红茶,用海南原生大叶种茶树制作而成,汤色红艳,滋味浓强,“当代茶圣”吴觉农盛赞此茶曰:色如琥珀,香若芝兰,味同醇醪。

2海南红历史发展

  海南红茶是海南大叶种,主要分布在五指山和尖峰岭一带,由于常年生长在云雾中,雾雨充沛,终年无霜,土质肥厚,因而茶质非常好,有良好的药效、保健功能。海南红茶曾经香飘全世界,茶产业曾经非常辉煌,海南红茶距今已有很长的历史,但大力发展则始于20世纪50年代末,1959年,海南建立了红茶出口货源基地。至1965年,全岛共开发新茶园1.5万亩,年产干茶350吨,1988年,海南建省时掀起了种茶的高潮,当年国家拨放茶叶生产基地贷款1047.6万元,海南红茶生产得到了快速的发展,到1993年最鼎盛时代,全省拥有大小茶厂50多个,其中国营农垦茶农场就有37个,茶园面积达12万亩,年产干茶8000多吨。

3海南红自然地理

  海南红是一种热带红茶,五指山地区特有的热带雨林气候,造就了这种红茶丰富的内涵。此地雾雨充沛、终年无霜、生态完整。

4海南红主要功效

  红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味。

5海南红制作工序

  海南红茶用大叶型品种生产。其初制工艺的特点是在条红茶加工工序中,以揉切代替揉捻,或揉捻后再揉切。揉切的目的是充分破坏叶组织,使干茶中的内含成分更易泡出,形成红碎茶滋味浓、强、鲜的品质风格。

6海南红品鉴技巧

  海南红品质优良,外形条索粗壮紧实,内质汤色红亮,香气高而持久,滋味浓强鲜爽并富有刺激性,叶底红匀,色红味活,可与斯里兰卡、印度红茶相媲美。

7海南红存储方法

  密封置阴凉处。

海南红英文释义:

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最新编辑时间:2015-12-14

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