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天鹅香茗

  • 中文名:天鹅香茗
  • 别名:天鹅香茗
  • 类别:绿茶
  • 产地:安徽省马鞍山东郊的天鹅宕一带

1天鹅香茗简介

  天鹅香茗,安徽名茶之一,产于马鞍山东郊的天鹅宕一带,位于苏皖交界的模塘山区。八二年开始研制形成独特的品格,是比较新的一种茶叶。

2天鹅香茗历史发展

  八二年开始研制形成独特的品格,是比较新的一种茶叶。

3天鹅香茗自然地理

  鹅香茗产于钢城(马鞍山)东郊的天鹅宕一带,位于苏皖交界的模塘山区。

4天鹅香茗主要功效

  1、降脂减肥,防止心脑血管疾病。2、防癌。绿茶所含的成分———茶多酚及咖啡碱,两者所产生的综合作用,除了起到提神、养神之效,更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。3、抗毒灭菌。 4.防龋齿、清口臭

5天鹅香茗制作工序

  鲜叶采摘时期在谷雨前后,为期半个月,采制特级香茗,标准为一芽一叶,一级香茗为一芽二叶初展,二级为一芽2叶。采摘时注意,一不采鱼叶,对夹叶,虫蛀叶和紫芽头。二要轻采轻放。三在付制前将采下的鲜叶均匀摊放1.5、2小时,待叶色转暗开始付制。

  制茶工序

  一、杀青:在平锅内进行,锅底温度为I”、150℃,每次投时・0.了、0.砍g,鲜叶下锅后要抖得高,抓得快而净。严防闷焦边和爆点。2、3分钟后起锅,摊凉。

  二、揉捻:少许揉几把,即可放回锅内造形。

  三:造形:锅温;0℃,投放揉捻叶口.30、口.J‘kg,开始边抖边捺,以抖为主,待叶尖失去部分水分后,以捺压、拉、抖等手势使其固定略与与站形,大约Is分钟左右,即叶达子、5成干,即可出锅,将其均匀摊放在竹碱土,等待烘焙。

  四、烘焙:分毛火和足火,要避免产生烟味和高火味。毛火,100℃,达6成干。足火,60℃左右,烘至足干,经摊凉,包装即成。

6天鹅香茗品鉴技巧

  天鹅香茗色泽绿润,香犹如兰花清香高雅持久。芽叶压扁成v型,形似天鹅展翅,冲泡杯中,时沉时浮,如天鹅翱翔。

7天鹅香茗存储方法

  选用干燥、封闭的陶瓷坛,放置在干燥、阴凉处,将茶叶用薄牛皮纸包好,扎紧,分层环排于坛的四周,再把灰袋放于径山茶中间,装满后密封坛口,灰袋最好每隔1~2个月换一次,这样可使径山茶久存而不变质。

  可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐,如果是新买的罐子,或原先存放过其它物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐,简便而实用,如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后,再置入罐内盖上盖子,以胶带黏封盖口则更佳。装有径山茶的金属罐应置于阴凉处,不要放在阳光直设、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓径山茶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密,对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。

  家庭最常见也是最简单的保存径山茶方法最好选有封口且为装食品用之塑料袋,材料厚实一点、密度高的较好,不要用有味道或再制的塑料袋。

天鹅香茗英文释义:

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最新编辑时间:2015-12-17

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