您的位置: 首页> 茶叶百科> 正文

黄花云尖

  • 中文名:黄花云尖
  • 别名:黄花云尖
  • 类别:绿茶
  • 产地:安徽省皖南山区的宁国县

1黄花云尖简介


  黄花云尖产于皖南山区的宁国县(今宁国市)。产地黄花山为高峰山脉主峰之一,属黄山余脉东段,降水丰富,森林覆盖率达65%,空气湿度大,雨雾时间多,土质深厚疏松,有机质含量高,茶树生态环境良好。

2黄花云尖历史发展

  黄花云尖是诞生于80年代的新创名茶,其外形秀丽,品质超群,在1985年的全国名茶评比中一举夺魁,成为中国茶苑中一枝新葩。黄花云尖茶产于宁国市黄花山一带,产区范围为高峰山脉,主峰海拔1153米,茶园多分布在300米以上的山坡地。黄花云尖茶从1983年开始试制,

  1984年,中国著名茶学专家陈椽教授亲自前往指导,博采众名茶之长,形成黄花云尖的独特风格:外形挺直如梭,壮实匀齐,色泽翠绿显毫,大小均匀一致;冲泡后,花香清高持久,滋味醇爽回甘,汤色淡绿,清澈明亮;叶底嫩绿匀亮,肥厚整齐。黄花云尖茶采摘精细,制作考究,工艺精湛。

  鲜叶采摘标准:特级为严格控制在一芽包心,一级为一芽一叶初展,做到采肥壮、多毫、柔嫩、匀齐的芽叶,不采瘦小、薄叶、紫色和病虫害的芽叶,保证鲜叶干净、新鲜,防止破损和红变。采回的鲜叶分级薄摊于通风处,及时付制。制法分杀青、做形、头烘、二烘、拣剔、复烘等工序。杀青既要高温快妙,又要避免焦叶、不匀,技术难度大。做形则是关键,理顺条后,轻捺轻压渐成梭状。

  黄花云尖茶荣获国家农业部颁发的优质产品证书和奖杯,以“瑞草”牌产品商标在国家商标局济册。正式投产后,其产量逐年递增。

  宁国市已在高峰山脉建成黄花云尖黄花云尖生产基地1670公顷,年产量60吨,产值720万元;黄花云尖系列优质茶年产量560吨,产值2280万元。名茶“野兰香”产于宁国市板桥省级森林生态自然保护区内,具有“两优一特”的特点,即优越的生态条件,优异的兰花香内质,特殊的燕尾状外形。

3黄花云尖自然地理

  产地黄花山为高峰山脉主峰之一,属黄山余脉东段,降水丰富,森林覆盖率达65%,空气湿度大,雨雾时间多,土质深厚疏松,有机质含量高,茶树生态环境良好。

4黄花云尖主要功效

  1、兴奋作用:黄花云尖的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

  2、利尿作用:黄花云尖中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

  3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

  4、抑制动脉硬化作用:黄花云尖中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

  5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用黄花云尖来治疗,也有一定疗效。

  6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

  7、防龋齿作用:黄花云尖中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

  8、抑制癌细胞作用:据报道,黄花云尖中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

5黄花云尖制作工序

  制茶分摊放、杀青、头烘、二烘、复烘等工序。杀青分生锅、熟锅,生锅完成“杀青”,熟锅结合做形。各次烘焙之间,结合摊凉,足干成品,趁热装筒密封。

6黄花云尖品鉴技巧

  黄花云尖品质特征:外形挺直平伏,色泽绿翠显毫,内质香气高而持久,滋味醇爽回甘,汤色清澈明亮,叶底肥嫩绿亮。属绿茶类。为新创名茶,创制于1983年。主产区位于宁国县黄花山。

  黄花云尖茶设特级1等、特级;1级1等、一级。特级1等,鲜叶标准为1叶抱心;特级为1芽1叶初展;1级为1芽2叶初展;1级为1芽2叶。

  特级1等黄花云尖质量特征是:挺直平伏,形似梭状,壮实匀齐,翠绿显毫,香气高爽持久,含有花香,汤色淡绿,清澈明亮,滋味醇爽回甘,叶底嫩绿明亮,肥厚齐整。

7黄花云尖存储方法

  选用干燥、封闭的陶瓷坛,放置在干燥、阴凉处,将茶叶用薄牛皮纸包好,扎紧,分层环排于坛的四周,再把灰袋放于径山茶中间,装满后密封坛口,灰袋最好每隔1~2个月换一次,这样可使径山茶久存而不变质。

  家庭最常见也是最简单的保存径山茶方法最好选有封口且为装食品用之塑料袋,材料厚实一点、密度高的较好,不要用有味道或再制的塑料袋。

黄花云尖英文释义:

此英文释义还没有添加

黄花云尖词条统计

最新编辑时间:2015-12-17

黄花云尖合作编辑