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桐城小花

  • 中文名:桐城小花
  • 别名:桐城小花
  • 类别:绿茶
  • 产地:安徽省桐城市北部山区

1桐城小花简介

  桐城小花,该词条涵义可以分两层:一是茶的名字;二是特指“桐城小花”现象。 桐城小花为历史名茶,属绿茶类。

2桐城小花历史发展

  桐城种茶历史悠久,史载明朝大司马鲁山公(孙晋)宦游时得异茶籽,植之龙眠山之椒园。于是,椒园茶与顾渚、蒙顶并称,跻身“贡品”之列,时称椒园茶,又因其冲泡后形似初展花朵,又名“桐城小花”。

  桐城小花又有小兰花茶之称,属皖西兰花茶品系。一般在谷雨前开采,选一芽二、三叶,肥壮、匀整、茸毛显露的芽叶,经摊放、杀青、理条、初烘、摊凉、复烘、剔拣等工序精制而成。每500克成品茶有芽头8000—10000支。成品茶外形条索舒展,芽叶完整,形似兰花,色泽翠绿,碧绿清汤,香气鲜爽持久,有兰花香,滋味醇厚鲜爽回甘。产品分为特级、一级、二级、三级。清人姚兴泉《龙眠杂忆》载:“桐城好,谷雨试新铛,椒园异种分辽蓟,石鼎连枝贩霍英,活火带云烹”。《桐城风物记》亦载桐城小花“品不减龙井”。旧时桐城人品茶讲究色香味形俱佳,有“龙眠山上茶,紫来桥下水”之爱。

3桐城小花自然地理

  龙眠深山灵气如兰如雾,如梦如诗,清雅的芳华萦绕于心,唇齿留香,是思念的甘醇。桐城,位于安徽省中部偏西南,地处长江北岸、大别山东麓,东邻庐江、枞阳两县,西连潜山县,北接舒城县,南抵怀宁县和安庆郊区,山清水秀。

  桐城市地处皖中,境内龙眠山属霍山山脉东南走向的支脉,峰高谷深,野生兰草充盈山坡。山峰海拔400——1000米,年平均气温16摄氏度,年平均降水量1200毫米,降水量集中在6、7月,相对湿度70%以上,无霜期237天。茶区多为砂土和砂壤土,PH5—6.5。

  桐城种茶历史悠久,史载明朝大司马鲁山公(孙晋)宦游时得异茶籽,植之龙眠山之椒园。于是,椒园茶与顾渚、蒙顶并称,跻身“贡品”之列,时称椒园茶,又因其冲泡后形似初展花朵,又名“桐城小花”。

4桐城小花主要功效

  主要食用功效:提神,解腻

5桐城小花制作工序

  桐城小花又有小兰花茶之称,属皖西兰花茶品系。一般在谷雨前开采,选一芽二、三叶,肥壮、匀整、茸毛显露的芽叶,经摊放、杀青、理条、初烘、摊凉、、复烘、剔拣等工序精制而成。每500克成品茶有芽头8000—10000支。

  成品茶外形条索舒展,芽叶完整,形似兰花,色泽翠绿,碧绿清汤,香气鲜爽持久,有兰花香,滋味醇厚鲜爽回甘。产品分为特级、一级、二级、三级。清人姚兴泉《龙眠杂忆》载:“桐城好,谷雨试新铛,椒园异种分辽蓟,石鼎连枝贩霍英,活火带云烹”。《桐城风物记》亦载桐城小花“品不减龙井”。旧时桐城人品茶讲究色香味形俱佳,有“龙眠山上茶,紫来桥下水”之爱。

6桐城小花品鉴技巧

  讲究以茶立德,以茶陶情,以茶会友,以茶敬宾。注重环境和气氛,以求汤清、气清、心清,境雅、器雅、人雅。大致分以下几道程序:

  ⑴静气,即排除杂念,静下心来,营造一种安祥的气氛;

  ⑵烹汤,即取泉水或河水烧沸,烹器一般用瓦器、锡壶,要洁净无异味,火须旺炽无烟,文武相宜;

  ⑶焚香,敬茶圣陆羽;

  ⑷涤器,洗涤茶盏,茶盏要用白瓷,洁净无瑕,洗后用干布擦干;

  ⑸烫盏,用开水烫一遍茶盏,以荡祛寒气;

  ⑹赏茶,察茶色,观茶形,闻茶香;

  ⑺投茶,用三指在茶筒中取茶,投入盏中,每盏以3-5克为宜;

  ⑻洗茶,用一沸水少许浸润茶叶,而后将头汤倒去,使茶叶湿润涨发;

  ⑼注汤,用三沸水,提壶急水下冲,水至七分,加盖少顷;

  ⑽敬茶,举案齐眉,以茶敬客,以茶会友;

  ⑾闻香,约三分钟,将盖轻轻揭开一缝,使香气溢出,沁人心脾;

  ⑿观色,绿茶以青翠为胜,观之汤清叶绿为上品,浑黄者次之;

  ⒀品味,轻啜一口于齿颊间灌漱,再徐饮慢品,俟甘津潮舌,始得茶之真味。以上“茶道”既可配乐表演,亦可亲身试验,必定会从中得到乐趣,以益身心健康。

7桐城小花存储方法

  储藏方法:干燥罐装

桐城小花英文释义:

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最新编辑时间:2015-12-18

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