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容美茶

  • 中文名:容美茶
  • 别名:容美茶
  • 类别:花茶
  • 产地:湖北省鹤峰县

1容美茶简介

  鄂西土家族的“容美茶”别具一格,既可体验古老的饮茶乐趣,又有让你拥有迷人的风味,曾是朝圣贡品。主要原料“风头姜”,相传是容美土司寨府附近的白鹤喋血化丹而成,形似凤头,故而得名。

2容美茶历史发展

  当地有“白鹤井的水,容美司的茶”的民谣及此茶向皇帝进贡时,杯中呈现出一对白鹤的故事,故自古闻名。其外销历史已有220多年。

3容美茶自然地理

  恩施自治州的鹤峰县在土司统治时期称柘溪和容米,后又称容阳。雍正十三年改土设州,始以鹤峰为名。民国初改为鹤峰县。县内山峦起伏,溪流纵横,海拔垂直差异大,形成了各种不同的小气候。森林密布,气候宜人,土壤呈微酸性,适宜茶树生长。

4容美茶主要功效

  现代医学研究表明:经特殊工艺提取生姜中“姜辣素”等有效成份,具有美颜,抗衰老等特殊功效,是现代女性永葆青春之常备饮品。

  土家族的“纯姜汤容美茶”不仅有历史传名,也有科学的依据。风头姜富含多种维生素,氨基酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、姜辣素以及人体必需的铁、锌、钙、硒等。我们采用现代制药工艺对凤头姜进行有效成分提取,提取物中富含天然活性成分之一姜辣素,具有特别芳香的姜辣风味,能驱风、发汗、治疗伤风感冒。

  美国科学家研究表明:姜辣素能促进血液循环,降血脂和抗动脉粥样硬化,是一种很强的抗氧化剂,可抑制体内过氧化脂质的产生,清除自由基,从而达到靓肤美容、延缓衰老的功效。我们参照古医书《奇效良方》中“容颜不老方”的配料组成,凤头姜辅以大枣、甘草、枸杞、阿胶、红糖研发出一款全新的“美容姜汤”,具有特别芳香的姜辣风味,因主要原料取材于地道的凤头姜,故名为“土家纯姜汤”。

5容美茶制作工序

  容美茶系采用一芽一叶和一芽二叶初展的鲜、嫩、匀齐的鲜叶精心制作而成,其外形条索紧秀显毫,色泽翠绿;内质即汤色黄绿明亮;滋味鲜醇回甘;香气清香持久;叶底嫩绿匀齐。

  容美茶的特点是:条索紧细园直,显毫,色泽翠绿;汤色黄绿明亮,滋味鲜醇,香气清香持久,叶底嫩绿匀齐。

  容美茶的加工工艺是:

  鲜叶标准:一芽一叶或一芽二叶初展。

  摊放:采回的鲜叶摊放于通风避阳光干净的水泥或木料地板上,厚度2厘米左右,时间2—4小时。

  杀青:80厘米左右的饭锅,温度烧至160—180℃时投入摊放后的鲜叶400—500克,5—7分钟。采用炒、抖焖结合,待叶呈暗绿色,青气消失即可起锅。

  摊凉:起锅后放入蔑钵内,迅速散开摊凉,时间5分钟。

  揉捻:用手揉,轻重轻的手法,待茶叶外溢,80%成条即行。

  二青:锅温100—120℃,炒至粘性减少,失水50%—55%,起锅后抖散散热,再进行二次揉捻,成条达95%即可。

  整形理条:放入光滑锅内温度60—70℃,用双手回转搓揉。搓力由慢加快,加重,随时抖散,大约10分钟。条索达到圆直,含水25—30℃左右起锅。

  烘焙:用蔑制炕篮垫上皮纸撒茶烘焙,温度70—80℃,烘至足干(含水6—6.5%)。

 

  包装:起炕后稍凉,及时用皮纸包装好后放入塑料袋内,再按外形内质归堆入库存放或出售,切记异味、潮湿、保持清洁卫生。

6容美茶品鉴技巧

  冲泡容美茶时,水温控制在80℃~90℃左右。若是冲泡容美茶粉,以40℃——60℃左右的温开水冲泡即可。 份量是2公克容美茶粉配450cc的白开水。冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。容美茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。

7容美茶存储方法

  密封置于阴凉干燥处。

容美茶英文释义:

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最新编辑时间:2015-12-22

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