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岳西翠兰茶

  • 中文名:岳西翠兰茶
  • 别名:岳西翠兰
  • 类别:绿茶
  • 产地:皖西大别山腹地岳西县境内

1岳西翠兰茶简介

  岳西翠兰茶,是生长在大别山区的优质云雾茶,产于皖西大别山腹地岳西县境内的主薄、头陀、来榜区。

2岳西翠兰茶历史发展

  取名“岳西翠兰”,其主要原因是这种茶叶,色泽翠绿、形似兰花,产

  在岳西。其他缘由还有,一是翠兰茶是在岳西县东北部姚河、头陀河一带生产的历史名茶“小兰花”的传统工艺基础上研制开发而成的,“翠绿鲜活”的品质特征突出,因此得名。二是岳西县属大别山腹地,生态环境好,兰草花漫山遍野,引人注目。明崇宗九年(1636年)张献忠率部攻占岳西后,将这里命为“兰花县”。由于兰花多,这里的茶叶自然就浸润了兰花的芳香。1984年,岳西县创制的新茶在安庆地区名茶评比中崭露头角,名列第一。1985年有人提议,将这种“色翠兰香”的茶叶,叫“岳西翠兰”,得到了广泛认可。三是相传明末清初,在岳西姚河乡境内,有一个叫兰花的姑娘,美丽娴淑、心灵手巧,所炒的茶叶质量特优。一年,有位徽州茶商慕名携巨资来到晓天,高价专购兰花炒制的茶叶。由于家贫,懂事的兰花姑娘,为了给家多挣钱,就不分昼夜,拼命采呀、炒呀,结果积劳成疾,英年早逝。当地人为了纪念兰花姑娘,就将她炒制的茶叶叫“兰花茶”。也就是今天的岳西翠兰的前身。

  岳西县政府公布了本县首批共15项非物质文化遗产名录。由县农委茶叶局申报的“岳西翠兰茶手工制作技艺”,名列其中。据史料记载,岳西县有着1300多年的茶叶生产历史,形成了丰富多彩的茶叶文化。如茶戏、茶歌、茶舞、茶俗,以及制茶技艺等,无一不独具特色,影响深远。全国名茶岳西翠兰是我县茶叶的优秀代表,为程东明、查道生等茶业专家于上世经八十年代初,在岳西地方名茶“姚河小兰花”手工工艺基础上研创而成。在名茶品牌的影响下,茶产业已成为岳西现阶段最大的农业支柱产业。

  近年来,随着岳西县茶叶机械化水平的快速提高,以及大量农村劳动力的务工经商,熟练掌握岳西翠兰手工制作技术的已越来越少,尤其是三十岁以下的年轻人,更是凤毛麟角。岳西翠兰手工制作技艺,正濒临失传。因此,遵照国务院关于建立非物质文化遗产名录体系的要求,将岳西翠兰茶手工制作技艺保护起来,传承发展,意义重大。

3岳西翠兰茶自然地理

  岳西翠兰茶产地——岳西县,自然生态环境特别优越。县域地貌以中低山为主体,境内千米以上高峰236座,森林覆盖率72%,为鄂、豫、皖大别山区唯一纯山区县,为国家生态示范县。本县气候温凉,光照充足,雨量充沛,年均降水1425mm,日照率47%,≥1 0℃的年有效积温4477.7℃,空气相对湿度77%。土壤呈弱酸性反应,深厚肥沃,有机质含量高。远离工业污染,空气清新,水质洁净,非常适合名优茶生产。

4岳西翠兰茶主要功效

  岳西茶叶具有生津止渴、提神醒脑、明目、清热、利尿、消积、解毒之功效。

5岳西翠兰茶制作工序

  岳西翠兰是在地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制的。谷雨前后选采一芽二叶,用竹帚翻炒杀青,继而手工造形,后经炭火烘焙而成。其外形优美,芽叶相连,自然舒展,酷似小兰花;其汤翠绿明亮,香气持久;其味醇厚而回甘。

6岳西翠兰茶品鉴技巧

  岳西翠兰品质特点突出在“三绿”,即干茶色泽翠绿,汤色碧绿,叶底嫩绿。外形:芽叶相连,自然舒展成朵形,色泽翠绿鲜活。内质:清香高长,醇爽回甘,有花香味,叶底嫩匀成朵。

7岳西翠兰茶存储方法

  茶叶适宜在0—5度的低温中冷藏,家庭复火密封后的茶叶存放在家庭阴凉通风处为宜。也可以密封1—2斤好茶存入冰箱冷冻室,春节取用,但必须复火,让香气复原,存茶量大,有10斤以上的家庭,可以将部分茶叶存入专用保鲜库。

岳西翠兰茶英文释义:

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最新编辑时间:2015-12-23

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