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开山白毫

  • 中文名:开山白毫
  • 别名:开山白毫
  • 类别:白茶
  • 产地:广西贺县桂岭公社安和及东南大队

1开山白毫简介

  开山白毫,是广西壮族自治区名茶之一,产于贺县桂岭公社安和及东南大队。1972年在杭州名茶评比会中获第—名,2004年4月在广西名茶“桂茶杯”评比中获特等奖。

2开山白毫历史发展

  曾有史料记载,清乾隆皇帝下江南到桂林时,有—位老人请乾隆品茶。皇帝端起茶杯嗅了—下。忍不住赞叹一声“好茶”,并不住迫问“请问此茶出自何处?”老人答道;“茶出贺县开山,开山茶也。此茶一道水,二道茗,三道四道味犹未穷。”接着皇帝冲上第二道水,轻呷一口,不由自主地击掌叫道:“妙哉,真乃一品开山茶,天下无佳茗也。”从此,贺县开山白毫美名远扬至今。

  开山白毫,是广西壮族自治区名茶之一,产于贺县桂岭公社安和及东南大队。1972年在杭州名茶评比会中获第—名,2004年4月在广西名茶“桂茶杯”评比中获特等奖。

3开山白毫自然地理

  茶树多生长在海拔1000公尺以上的贺县“屋脊”。茶区西部有海拔1787公尺的山马岭阻挡,东北面与海拔1254公尺的大坳山相隔,三面环山,气候甚佳,一年四季,云雾缭绕,冬暖夏凉。

4开山白毫主要功效

  味温性凉,有健胃提神之效,祛湿退热之功,常作为药用。还有养胃消食、美容养颜、利尿的作用。

5开山白毫制作工序

  杀青,初揉,复炒,摊凉,锅内复揉做条,提毫,收锅。整个过程都为手工操作,做工精细,一环扣一环,环环扣紧。 在各工序中,提毫是形成外形白毫披露的关键性技术措施,而这一工序的关键又是控制锅的温度。在提毫中,如果温度过高,水份蒸发快,茶条易硬脆,毫毛易脱落。

  提毫的方法:仍用双手,手掌成“O”形,置茶条于手掌中,两手轻轻压茶团,使茶条相互摩擦,并使白毫显露,茸茸如黄棉花,此时,要非常耐心细致,动作要轻捷,否则,茶易碎毫易脱。至九成千时,茶条硬脆即停止搓揉;这时锅温可逐步升高,进行收锅,一直轻炒至足干。

6开山白毫品鉴技巧

  开山白毫是全国唯—的典型苹果香味茶,外形白毫显露,条索紧细、匀整,呈螺形卷曲,色泽翠嫩黄绿,香气清纯持久,滋味鲜醇回甜,汤色黄绿清彻,叶底嫩黄匀整。

7开山白毫存储方法

  一种是常温保存,不过这主要是针对于那些存储时间不会很久,在一段时间内会喝完的茶叶。如果是这样的情况下,就可以用一些密封性比较好的茶叶罐进行存储,而锡茶叶罐是茶叶罐中的佼佼者,因此,如果想要很好的保存开山白毫,那就可以选择锡茶叶罐进行保存。选择锡茶叶罐等一些茶叶罐进行储存茶叶即使在常温下也可以很好的解决了开山白毫如何保存的问题了。

  还有另外一个,就是低温保存。低温保存是保存茶叶的一个很好的办法。可以将开山白毫用密封袋保存起来,然后放进冰箱里面保存。有条件的话可以买个小冰箱专门用来存储茶叶,这样能更好的存储茶叶,使得茶叶不容易串味。但是,有一方面需要注意的是,如果选择的是选择用冰箱存储茶叶的方法,则必须将茶叶密封好,茶叶本来就是一种容易受潮、吸味的物品。如果没有密封好,则很容易变质。

开山白毫英文释义:

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最新编辑时间:2015-12-24

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