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凤凰乌龙茶

  • 中文名:凤凰乌龙茶
  • 别名:凤凰乌龙茶
  • 类别:乌龙茶
  • 产地:潮州凤凰山区

1凤凰乌龙茶简介

  凤凰乌龙茶-广东名茶,以产于潮州凤凰山区而著称。是潮州凤凰山区特有一种名副其实的乌龙茶种。其茶汤,黄绿澄明,气韵高远。

2凤凰乌龙茶历史发展

  乌龙茶是畲族老祖宗传下来的茶种,原始种养,一般只采春茶,古法制作,一直都保留这种味道;品着石古坪乌龙茶,令人联想到以前福建色种茶的浓香,据载,从隋唐开始,凤凰山区凡有畲民居住的地方就有乌龙茶树;传说畲族的始祖青龙与乌龙是南海龙王的孪生孩子,高辛帝时,青龙卫国有功与三公主成婚后定居潮州凤凰山,狩猎为生;乌龙前来探兄访嫂意外致追猎山羊的青龙坠崖身亡,悔恨难当,遂变成乌龙茶树以慰青龙子孙。这一传说,比福建安溪地区从雍正年间开始流传的猎户乌龙创制乌龙茶的传说起码早了上千年。

3凤凰乌龙茶自然地理

  乌龙茶树是常绿的矮生灌木,生长慢、产量低,一株一年收不到半斤毛茶,近年来,乌龙茶的保健功效越来越被人认同,市场价值越来越高,石古坪扩建茶园1800多亩,其中乌龙茶约占20%,近年有明显的扩种势头;今年的春茶,乌龙茶毛茶每斤售价近200元,是水仙、白叶类毛茶价钱的3至4倍。石古坪的乌龙茶主要由茶商贩销到美国、日本、东南亚各国的华人群体中。据悉,1994年10月,在由福建茶叶协会等单位主办的“海峡两岸秋季优质乌龙茶品评展示会”上,石古坪参评的乌龙茶就获得头等奖;1995年3月,在农业部“首批百家中国特产之乡”命名活动中,潮州凤凰镇荣获“中国乌龙茶(名茶)之乡”光荣称号,中国茶叶协会主席吴觉农教授也有过关于中国乌龙茶发源于潮州凤凰山的考证。

4凤凰乌龙茶主要功效

  1.能活化自律神经,减轻压。乌龙茶能提升自律神经、副交感神经的活动,能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境,有助减肥。2.提高能量代谢日本对水、绿茶、乌龙茶进行提升基础代谢功能的测试,结果发现水并无特殊功效,绿茶则1小时能提高4卡的代谢,而乌龙茶最多,能提高9卡的代谢呦!且乌龙茶的功效可延续5个小时,所以1杯300c.c.乌龙茶就能消耗40卡的热量(相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟)!3.能溶解脂肪、降低胆固醇乌龙茶能溶解脂肪、帮助脂肪代谢,且实验证实它也有抑制胆固醇上升的功效哦!

5凤凰乌龙茶制作工序

  做青时发酵程度较重,揉捻时无包揉工序,因而条索壮结弯曲,干茶色泽较乌润,香气为熟香型,汤色橙黄明亮,叶底三红七绿,红镶边明显。

6凤凰乌龙茶品鉴技巧

  凤凰乌龙茶泡法是中国传统的工夫乌龙茶的品饮方法。重视外形条索紧细纤秀,内质香高色艳味醇。品饮凤凰乌龙茶重在贪图它的清香和醇味,所以多用冲泡法,即将3—5克红茶放入白瓷杯中,然后冲入沸水,几分钟后,先闻其香,再观其香,然后品味。一杯茶叶通常可冲泡2—3次。这种饮法,需要饮茶人在“品”字上下功夫,缓缓斟饮,细细品啜,在徐徐体味和欣赏之中,吃出茶的醇味,领会饮茶真趣,使自已心情欢愉,超然自得,获得精神上的升华。但俗享这种清福,须如鲁迅先生所说:“首先必须有工夫,其次是练出来的特别感觉。”这话是很中肯的,大凡有丰富评茶经验的人,在品赏“工夫”中所获得的美感也越深,而鉴评经验的积累,就在于下功夫,多实践。

7凤凰乌龙茶存储方法

  茶叶保存最基本的要求是:一要干燥,二要低温(一般0-5℃较合适)。

  罐子存放法

  将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里,最好装满而不留空隙,这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,封好袋口。

  保温瓶存入法

  把茶叶装入干燥的保温瓶中,盖紧盖子,用白蜡密封瓶口。

凤凰乌龙茶英文释义:

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最新编辑时间:2016-02-18

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