您的位置: 首页> 茶叶百科> 正文

永新崖雾茶

  • 中文名:永新崖雾茶
  • 别名:永新崖雾茶
  • 类别:绿茶
  • 产地:罗霄山脉中段之义山

1永新崖雾茶简介

  永新崖雾茶产于罗霄山脉中段之义山,茶厂位于永新名胜风景区---碧波崖旁。

2永新崖雾茶历史发展

 

3永新崖雾茶自然地理

  永新崖雾茶产于罗霄山脉中段之义山,茶厂位于永新名胜风景区---碧波崖旁。

  永新崖雾茶产地位于罗宵山脉的中段末,四周峰峦起伏,崎岖绵延,森林茂密,植被覆盖率达95%以上,泉水潺潺,涧溪网布,蒸气上升蔚为云雾,如临仙境。空气湿度超过80%,雨量充沛,年降雨量为1600mm以上。年平均气温为16℃,昼夜温差大,日照时间短,年平均日照率为38%,无霜期为1天/月。茶区土壤属棕黑色衫质土壤,PH值为5.3左右,有机质含量为2.8%,全氮为0.1%,形成了特有的森林沃土,因而生长在这里的茶树,芽叶肥壮,内含物丰富。

4永新崖雾茶主要功效

  提神、利尿、健胃、消食、抗癌等。

5永新崖雾茶制作工序

  经摊放、杀青、青风、初揉、初干、做形、提毫、摊凉、烘焙等八道工序即三大步骤而成。

  1.杀青

  高峰云雾茶工艺其杀青、揉捻基本上与眉茶、珠茶相同,仅干燥过程中采用烘焙。烘青绿茶的初制工序中的杀青,基本上与眉茶操作方法相同。

  2.揉捻

  高峰云雾茶揉捻工序,要根据烘青大部分内销耐泡、条索完整的要求特点,揉捻程度要比眉茶轻些。揉捻时最好采用分筛复揉,(老嫩混杂叶)。

  3.干燥

  高峰云雾茶烘青干燥工序,分为毛火烘焙和足火烘焙两种,现分述如下:毛火烘焙,采用高温薄摊,快速烘干法。温度80-90℃,每笼摊叶3-4斤,均匀摊在烘笼口,中心较厚,四周稍薄,叶摊好后,再置于火炉上。

  每隔3-4分钟翻一次,手离摊叶5cm处有热感,感到有温度,将烘笼取下,置于竹盖上,以免茶未落入火炉,产生烟味,影响茶叶质量,烘约15分钟,达六七成干,茶叶稍硬有触手感觉,即可起烘摊晾半小时。呈火烘焙,采用低温慢烘法。温度70℃左右,每笼摊叶4-5斤,每隔10分钟翻拌一次,(翻拌方法同毛火一样,手势要轻)。当手揉茶叶成粉末时,即可下烘,呈火烘焙,历时60分钟左右。

6永新崖雾茶品鉴技巧

  崖雾茶采摘精细,制作精巧、条索紧细、园直,白毫显露,以色翠芽壮,形美味醇香高耐冲泡而著称。

7永新崖雾茶存储方法

  首先在包装上要用铝箔袋包装,其次,在温度上要控制在10度以下,另外,不能和其他任何物品混放,我们应该还要注意一点,从冷库里拿出的茶叶不能立即打开,应在室内放置一下,使袋内的茶叶温度和外面温度一致再开,如袋内温度和袋外温度不一致那会加速茶叶变质。

永新崖雾茶英文释义:

此英文释义还没有添加

永新崖雾茶词条统计

最新编辑时间:2016-02-24

永新崖雾茶合作编辑