您的位置: 首页> 茶叶百科> 正文

蒙山甘露

  • 中文名:蒙山甘露
  • 别名:蒙山甘露
  • 类别:绿茶
  • 产地:四川省名山县蒙山山区

1蒙山甘露简介

  蒙山茶始植于西汉甘露元年(公元前53年)入贡皇室,经宋元明清为历代皇帝祭天祀祖之用。

2蒙山甘露历史发展

  蒙山甘露,以蒙山牌为注册商标,产于四川省名山县蒙山山区——四川省国营名山县茶厂。一是纪念蒙顶山植茶祖师吴理真。甘露梵语是“念祖”之意;二是茶汤似甘露。蒙山茶,自古就被视为茶中珍品。唐宋以来有不少诗文赞颂蒙顶茶。如唐代大诗人白居易有“琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山”;宋代诗人、画家文同有“蜀土茶称圣,蒙山味独珍”的诗句;明代进士陈逄引用民谣“扬子江心(一作“中”)水,蒙山顶上茶”来赞美蒙山茶为茶中珍品。

3蒙山甘露自然地理

  蒙山茶区气温较低,年平均温度14—15℃,阴雨天较多,年雨量2000毫米左右,日照较少,一般年日照时数1000小时左右,一年中雾日多达280—300天。茶园土层深厚,PH值多在4.5—5.6。山区常年处于云雾笼罩之中,滋润了茶芽生长和保持了芽叶的持嫩性。

4蒙山甘露主要功效

 

5蒙山甘露制作工序

  甘露茶的采制工艺:于每年清明前后,采摘鲜嫩匀齐的一芽一叶初展的芽叶精制而成。其工艺为:

  1.三炒:指杀青、炒二青和炒三青。

  2.三揉:头揉在杀青后进行,以初卷成条为适度,要细心轻揉保护全芽整叶,二揉在炒二青后趁热揉捻,要掌握先轻、中重、后轻的原则,以防芽断叶碎,三揉在全叶紧卷成细条,显毫为适度。

  3.做型,采取紧团翻滚传统炒法,边炒边搓条,使茶身紧结,炒成八成干时为宜,满显白毫,茶叶含水量降至12~14%为适度。

  4.初烘:含水量达7~8%,适度摊凉后,及时进行复烘,烘至茶含水量达5%时随即下烘笼,趁热装箱。

6蒙山甘露品鉴技巧

  条索紧卷多毫,叶嫩芽壮纯整;色泽浅绿油润;汤微黄碧,清流明亮;香馨高爽,味醇甘鲜。蒙山甘露不仅外形秀美,内质也极佳,是蒙山传统名茶中色、香、味、形的统一典型,蒙山甘露以清明前独芽为原料,外形紧细匀卷翠绿多毫,汤色嫩绿明亮,品味鲜爽回甘,叶底秀丽匀整,为蒙山系列名茶之代表。是名绿茶中之珍品。

7蒙山甘露存储方法

 

蒙山甘露英文释义:

此英文释义还没有添加

蒙山甘露词条统计

最新编辑时间:2016-02-24

蒙山甘露合作编辑