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碧涧明月茶

  • 中文名:碧涧明月茶
  • 别名:碧涧明月茶
  • 类别:绿茶
  • 产地:峡州(今宜昌、夷陵)

1碧涧明月茶简介

  碧涧明月茶是一种产于峡州(今宜昌、夷陵)的半烘炒条形绿茶。其品质特征是:外形条索紧秀显毫,色泽翠绿油润,内质香高持久,滋味鲜爽回甘,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。该茶受到古今品茶家一致好评,并在明代成为全国最著名的特种茶之一。

2碧涧明月茶历史发展

  据唐代李肇所著《唐国史补》记载,有十余品目在全国知名度最高,如剑南“蒙顶石花”、湖州“顾渚紫笋”、峡州“碧涧明月”、福州“方山露芽”、洪州“西山白露”、寿州“霍山黄芽”、蕲州“蕲门月团”、东川“神泉小团”、夔州“香雨”、江陵“南木”、婺州“东白”、睦州“鸠坑”、常州“阳羡”。

  《茶谱》钱椿年[明]“茶品,茶之产于天下多矣。若剑南有蒙顶石花,湖州有顾渚紫笋,峡州有碧涧明月。……品第之则石花最上,紫笋次之,又次则碧涧明月之类是也,惜皆不可敬耳”。明朝张谦德所著《茶经》中,除提到屠隆所说的六种名茶外,还列出湖州的"顾诸紫笋茶"、峡州的"碧涧明月茶"、剑南的"蒙顶石花茶"、建州的"龙焙茶"、洪州的"西山白露鹤岭茶"、福州的"柏岩茶"、宣城的"阳坡横汶茶"以及饶池的"仙芝茶"、"福合茶"、"禄合茶",另外还有巴东、蜀州、临江、黔阳、建安、岳州各地的名茶,有上百余种。这些茶,名气都很大。评定它们的级别,则虎丘茶是最上等的,阳羡真山介茶、蒙顶石花茶位居其下,再次一些的就是苏州天池茶、顾诸紫笋茶、碧涧明月茶等。

  明代名茶有:蒙顶石花(四川)、顾渚紫笋、西湖龙井(浙江)、武夷岩茶(福建)、白芽(江西)、阳羡茶(江苏)、苏州天池(江苏)、云南普洱(云南)、碧涧明月(湖北)、皖西六安(安徽)等八省50余种。

3碧涧明月茶自然地理

  夷陵区是中国著名历史茶叶产区。古夷陵,也曾称峡州、陕州,既是县名,亦为郡(州)名。古时夷陵县范围包括今夷陵区、点军区、西陵区、伍家岗区、猇亭区全部 和枝江市、宜都市的部分区域。

4碧涧明月茶主要功效

  1、防脑中风效应

  据荷兰医学专家研究绿茶中富含类黄铜,其可减少血板过渡聚集,可防范脑血栓等。常饮绿茶者发生脑中风的风险比不饮者低73%。

  2、对嗜烟者有益

  国外研究表明,去咖啡因绿茶在试管中能阻抑烟草特异性致癌原引起的致癌作用。在实验室研究中,去咖啡因绿茶可抑制特异性致癌原的氧化与由特异性致癌原引发的脱氧核糖核酸的甲基化。当注射特异性致癌原之后5年在开始用绿茶治疗,仍可降低肿瘤的增值能力。日本人的吸烟几乎为美国人的2倍,但其肺癌的发病率却仅为美国人的1/2。。有研究分析认为,此结果与日本人好饮绿茶有关。

  3、降血脂效应

  据香港出版的《亚洲医学新闻》报道,香港大学药理系博士生雅各研究发现,绿茶可使血总胆固醇水平降低25%。绿茶中的有效成份为儿茶素,它可有效降低血清及肝脏胆固醇水平,降低动脉粥样樱化指数,对脂肪甘有辅助治疗作用。

  4、防止大肠癌

  浙江医科大学科研人员在动物试验中发现,绿茶可显著降低大肠肿瘤的发生率并减少肿瘤数目。绿茶中的茶多酚复合体,可降低肝脏微粒体的细胞色素p45,增强小鼠肝组织氧化物歧化酶活性,减轻诱癌过程中的过量自由基对生物大分子的攻击和致癌作用。

  5、提高抗生素疗效

  用5%浓度的绿茶水送服抗生素,可提高抗生素的疗效,这得益与绿茶中的儿茶素及日柏醇等成份。日本帝京大学的村山琼明研究认为,这些成份具有较强的抑菌和抗菌作用。

  6、清晨喝一杯淡淡的绿茶,醒脑清心。

  茶的好处为下:

  茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93~96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。

  茶叶中含有20-30%的叶蛋白,但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸,种类达20多种,大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物,但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质,也是人体必需的。

  常饮绿茶对胎儿有利

  当看电视时或是坐在电脑面前,喝绿茶对身体有好处

  喝茶的注意事项:

  值得注意的是,饮茶必须适量,过量饮茶会影响铁的吸收。饮茶最好以80℃—85℃左右的温开水随泡随饮,不要冲泡过度或放置过久,且每次不易过浓,分次多饮为宜。

5碧涧明月茶制作工序

  绿茶,即是不发酵茶,以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等工艺过程精制而成。

6碧涧明月茶品鉴技巧

  半烘炒条形绿茶,其品质特征是:外形条索紧秀显毫,色泽翠绿油润,内质香高持久,滋味鲜爽回甘,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。

7碧涧明月茶存储方法

  石灰保藏法:利用石灰块的吸湿性,使温州黄汤茶叶充分干燥,以延缓变质。方法是采用口小腰大,不会漏气的陶坛作为盛放器。

  陶罐储茶法:在现代生活中,这一方法也比较适用,先用容量娇小的储茶具或其他较厚的纸包好,把茶包沿着陶罐内壁四周摆放,中间放上石灰包。

  冰箱保存法:也可以用冰箱报存,茶叶放的时间长了会变质的,建议放在冰箱的冷冻里面。

碧涧明月茶英文释义:

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最新编辑时间:2016-02-24

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