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二泉银毫

  • 中文名:二泉银毫
  • 别名:二泉银毫
  • 类别:绿茶
  • 产地:江苏太湖之滨的无锡市郊区

1二泉银毫简介

  二泉银毫二泉银毫,产于江苏太湖之滨风景秀丽的无锡市郊区。于1986年创制成功,属绿茶类全国名茶之一。

2二泉银毫历史发展

  无锡是我国江南著名风景区和沿海对外开放城市之一。二泉银毫中的“二泉”指的是“天下第二泉”无锡惠山泉,

  原名惠山泉、又名漪澜泉,位于无锡市锡惠公园内,开凿于唐代大历十四年(779年),迄今已有一千二百多年历史。唐代品泉家刘伯刍,把宜于煮茶之水分为七等,把金山中泠泉评为第一,把惠山泉评为第二;茶圣陆羽将其品鉴过的天下名泉佳水分为二十品,把庐山康王谷水帘泉评为天下第一泉,对无锡惠山泉亦继作了同样的评价,从此,“天下第二泉”驰名中外,便成为古往今来帝王将相、骚客文人必欲登临的著名景观。宋高宗(赵构)南渡,饮此泉后,建有“二泉亭”。元代大书法家赵孟俯和清代书法家王澍分别在亭内和亭外的石壁上书有“天下第二泉”的石刻,字迹苍劲,雄伟古朴。清代康熙、乾隆皇帝南巡,在惠山竹炉山房以二泉之水烹茗品尝,挥毫题词作诗。康熙有诗曰:“塞云覆树昔年轻,再品山泉到此亭”;乾隆亦曾吟诗“江南称第二,盛名实能符”赞惠泉。因此,二泉银毫,偕千古名泉之名、融银毫珍品为一体而定名。

3二泉银毫自然地理

  二泉银毫,产于江苏太湖之滨风景秀丽的无锡市郊区。无锡属亚热带季风海洋性气候,温和湿润,四季分明,年平均气温15.5摄士度,雨量充沛年平均降水雨量为1000毫米,全年无霜期为230天左右,年平均日照时树为2000个小时,土壤肥沃,气候宜人,优越的自然环境为茶叶的生长创造了得天独厚的条件。

  二泉银毫中的“二泉”指的是“天下第二泉”无锡惠山泉(又名漪澜泉),“二泉银毫”也因此得名。于1986年创制成功,属绿茶类全国名茶之一。

4二泉银毫主要功效

  对人体的生理调节功能除了早期就众所周知的提神、明目、益思、除烦、利尿外,近二十多年来,随着对茶叶研究的深入,它对人体的生理调节作用,特别是对生活水平提高、工作节奏加快后引发的人体代谢不平衡的调节功能不断被人们认知。

  一是杀菌抗病毒,改善肠道微生物环境。茶叶对肠道内微生物环境的作用是双向的,一方面对霍乱弧菌、痢疾菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有害细菌有很强的杀菌和抑菌作用,一般饮茶浓度就能达到这种杀菌效果;另一方面,它对维持肠道健康有重要作用的双歧杆菌有促进生长和增殖的功效,有利于提高肠道免疫力。茶对引起呼吸道、消化道疾病的病菌也具有很强的抗御和抑制作用,特别是绿茶作用强于其它茶类。

  二是抗衰老,增强免疫力,茶叶中的茶多酚、VC、Ve都是抗氧化活性很强的物质,能有效地清除造成人体衰老的过量的自由基。饮茶还能提高人体的白血球和淋巴细胞数量和活性,增强免疫力。

  三是降血脂、降血糖。茶叶中含有儿茶素、茶多糖,儿茶素能抑制人体细胞中胆固醇的合成,因此饮茶可降低血浆中胆固醇总量和低密度脂蛋白含量。儿茶素和茶多糖都能有效地降低糖尿病患者的血糖、尿糖水平。此外,饮用绿茶、乌龙茶还能有效地防治皮肤癌、肺癌、肝癌、食道癌等癌症。

5二泉银毫制作工序

  制作二泉银毫的原料来自无锡市种植的无性大毫品种二泉银毫的新梢芽叶,以一芽一叶初展和半展为主体,芽叶长3-3.5厘米,在室内摊放经过轻度萎凋后付之加工。经杀青、揉捻、搓条、整形、干燥等工序精制而成。

6二泉银毫品鉴技巧

  条形挺秀似针,银绿隐翠,清香持久,滋味鲜醇,汤色嫩绿,叶底匀整。

  泡茶、饮茶自唐以来就被文人雅士视为一种专门的技艺与学问,所谓茶道或茶艺遂因此而生。但毕竟茶已深入我们的生活,希望喝茶能生活化,普遍化。以简易的方法推广 家家泡茶,人人饮茶 。其实不论工作、閒暇、好友相聚、独坐静思,能不拘形势的饮用一壶好茶,就是人生一大享受。影响茶汤滋味的要素有:

  (1)不可变的因素:

  成品茶的品质;包括茶的种类、等级、火候、保存时间与方法等茶叶注水前已“定型”的规格。

  (2)可变的因素:

  水质:纯水或泉水或自来水等,对茶汤影响极大。水中不同矿物质含量与茶多酚类结合会产生各种不同茶汤风味;茶叶受热温度:如水温高低、注水时水与茶的接触距离;空间温度:如季节、早晚时差、有无空调等;饮茶心境:心情好坏与喝茶时环境决定了该泡茶给喝茶人的最后定论。

  以下先分三方面简述泡茶的基本方法,再分别茶种详述其泡法的差异:

  水以清新含矿物质少的软水为佳。讲究的可取洁净泉水或蒸馏水,自来水应避免水中消毒药水的味道可前日放出过滤存放,隔日用以泡茶。一般泡茶水要先煮沸,除绿茶外水温不宜低於95∘C。

  茶具

  以陶磁制品为佳。用前必洗净,避免异味;茶叶放入前先以滚水烫过,可收保温兼加速茶味浸出的效果。

  标泡茶法--用茶量与水比例世界评茶公认用量为三公克茶叶,冲入150CC沸水,泡后五分钟饮用。

7二泉银毫存储方法

  一、避光低温储藏

  用袋子或者罐子把茶叶密封好,将它存放冰箱内储藏温度最好为5度或者放置没有阳光折射低温的地方。小编推荐最好用罐子,因为罐子可以防止压碎密封性也比较好。

  二、生石灰储藏

  用布袋把生石灰包好,同时白茶茶叶也要密封包装好。包装好的白茶茶叶要远离异味的东西,而且最好每隔两个月把生石灰换一次。

  三、木炭储藏

  同样的把一些木炭放入布袋包装好,白茶茶叶用茶叶罐封好。把木炭包放置罐子底部,最好木炭每个月换一次。

二泉银毫英文释义:

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最新编辑时间:2016-02-26

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