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郴州碧云

  • 中文名:郴州碧云
  • 别名:郴州碧云
  • 类别:绿茶
  • 产地:湖南郴州五盖山碧云峰

1郴州碧云简介

  郴州碧云产于湖南郴州五盖山碧云峰,“郴州碧云”创制于1980年。1981年被评为郴州地区名茶、1982年被评为湖南省优质名茶、1990年再次被评为省级名茶。郴州碧云,与五盖山米茶同产一地。鲜叶原料风格与五盖山米茶相同。

2郴州碧云历史发展

  “郴州碧云”创制于1980年。1981年被评为郴州地区名茶、1982年被评为湖南省优质名茶、1990年再次被评为省级名茶。郴州碧云,与五盖山米茶同产一地。鲜叶原料风格与五盖山米茶相同。

3郴州碧云自然地理

  五盖山属南岭山脉之一,主峰碧云峰海拔1620m,享有“郴阳第一峰”之称。明万历《郴州志》载:“五盖山在州东南三十里,高二十里,周回百八十里,山多云雾……乡人每岁占之云:五盖雪普,米贱如土,雪若不均,米贵如银。五盖山素以“云、雾、雨、露、雪”五盖著称、山势宏伟、峰峦迭嶂,绿林苍翠,涧流淙淙。

4郴州碧云主要功效

  郴州碧云茶属于绿茶,有绿茶的功效和作用,其生长环境较好,含有较多的茶多酚,咖啡碱,氨基酸,蛋白质,鞣酸,叶绿素,维生素等营养成分。茶叶内不但含有较多的营养成分还含有药效成分。茶叶内含有的茶多酚有抗癌症,抑制细菌的作用,郴州碧云的功效有:抗癌症抗癌症,抗衰老,抗心脑血管疾病,降血脂,降血压,减肥,提神,醒酒,利尿,治疗痢疾,帮助消化。清热解渴,解酒防辐射的功效。

5郴州碧云制作工序

  五盖山米茶在明朝时期成为宫廷“贡品”,而郴州碧云是在米茶之后采摘一芽一叶初展的嫩芽作为原料,在每年的清明谷雨期间采摘。同样采摘的标准不采摘雨水叶,雾水叶,虫伤叶,紫色叶。在采摘的时候还需要对嫩芽的保存完整。不要折伤茶青、不要使茶青受晒,不要紧压茶篓中的茶青。保证茶青的外形完整。经鲜叶摊放、杀青、清风、动揉、初干、做条、提毫、足火八道工序制成。

6郴州碧云品鉴技巧

  品质特点是,外形紧细多白毫,锋苗好,色泽翠绿,内质香气清鲜带花香,汤色绿亮明净,滋味甘爽,叶底嫩亮。

7郴州碧云存储方法

  1、瓦罐储茶法。此法古代就有。明人冯梦祯<快雪堂漫录>云:"实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。"绿茶(茶叶本身)含水量不能超过6%。可用生石灰除湿。具体操作方法同石灰块保存法。

  2、罐藏法。容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性。重要的是绿茶(茶叶本身)要干燥,袋口封好。此法简便,取同方便。

  3、塑料袋贮茶法。绿茶(茶叶本身)选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。

  4、热水瓶贮茶法。可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶(茶叶本身),盖好瓶塞,用蜡封口。

  5、冰箱保存法。绿茶(茶叶本身)装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。

郴州碧云英文释义:

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最新编辑时间:2016-02-26

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